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• サクッもっちりのれんこん

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   れんこんは断面の形のよいところから２ｍｍ厚さの輪切りにし（１人３枚づけ）、水にさらしてクッキングペーパーで水けを取る。残りのれんこんはすりおろす。青ねぎはみじん切りにする。

2. 
   2

   ボウルにすりおろしたれんこん、青ねぎ、Ａを入れて混ぜ合わせる。

3. 
   3

   フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱して輪切りのれんこんを並べ、その上に２をのせて平らに伸ばす。軽く焼き色がついたら裏返し、醤油をぬりながら、両面とも香ばしく焼く。