長芋焼き

120 kcal(1人分)|日本|20分以下

長芋焼き

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旬の長芋をすりおろして卵を混ぜ、オーブントースターでこんがり焼きます。桜えびと万能ねぎを散らし、ソースとマヨネーズを絞り出せばできあがり。目先の変わったお好み焼き風の一品です。トロリとなめらかな食感で食べやすいので、歯の悪い方や、食べ物が飲み込みにくい方、小さなお子さんにも、召し上がりやすいメニューです。

材料(2人分)

長芋 200 g
卵(溶き卵) 1/2 個
お好みソース 小さじ 2・1/2
マヨネーズ 大さじ 1/2
桜えび 4 g
万能ねぎ 4 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 長芋焼き再生
    1

    長芋は皮をむいてすりおろし、溶き卵を加えて混ぜ合わせる。耐熱容器に流し入れ、オーブントースターで約6分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。万能ねぎは小口切りにする。

  2. 長芋焼き再生
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    ソースとマヨネーズをそれぞれビニール袋に入れる。焼きあがったら桜えびを散らし、ビニール袋の先を細く切ってソースとマヨネーズを絞り出し、万能ねぎを散らす。

栄養価

エネルギー量 120 kcal
炭水化物 16.2 g
カルシウム 71 mg
食塩相当量 0.56 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.1 mg
コレステロール 72 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 20 µg
たんぱく質 5.3 g
食物繊維 1.1 g
マグネシウム 25 mg
ビタミンA 25 µg
ビタミンB1 0.11 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 220 mg
0.18 mg
脂質 3.9 g
カリウム 477 mg
0.8 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.07 mg
ビタミンC 7 mg
リン 77 mg
ナイアシン 0.5 mg

レシピ番号:08464

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。