切干しペペロンチーノ

115 kcal(1人分)|日本,西洋|30分以下

切干しペペロンチーノ

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材料(2人分)

切干し大根 40 g
ゆでたこ 60 g
黄パプリカ 20 g
ピーマン 20 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 3/4
赤唐辛子(小口切り) 少々
オリーブ油 小さじ 1
A乾燥バジル 少々
A乾燥オレガノ 少々
A 小さじ 1/4強
Aこしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 切干しペペロンチーノ再生
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    切干し大根は水洗いし、たっぷりの水につけて戻し、水けをよく絞って食べやすく切る。たこはひと口大のそぎ切りにする。黄パプリカ、ピーマンはせん切りにする。

  2. 切干しペペロンチーノ再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、赤唐辛子を焦がさないように弱火で炒める。香りがたったらたこを入れて炒め、切干し大根、黄パプリカ、ピーマンを加えて炒め合わせる。

  3. 切干しペペロンチーノ再生
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    Aを加えて仕上げ、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 115 kcal
炭水化物 15.5 g
カルシウム 108 mg
食塩相当量 1.07 g
ビタミンE 1.1 mg
ビタミンB6 0.15 mg
コレステロール 45 mg
亜鉛 0.9 mg
葉酸 52 µg
たんぱく質 8.7 g
食物繊維 4.6 g
マグネシウム 50 mg
ビタミンA 7 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 423 mg
0.17 mg
脂質 2.4 g
カリウム 820 mg
0.7 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 29 mg
リン 86 mg
ナイアシン 1.7 mg

レシピ番号:08453

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。