大根のきんぴら

55 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

大根のきんぴら

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材料（2人分）

大根 100 ｇ
大根の葉 20 ｇ
ごま油 小さじ 1
A醤油 小さじ 1
Aみりん 小さじ 1
炒りごま 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 大根のきんぴら再生
    1

    大根は１ｃｍ幅の短冊切りにする。大根の葉は塩（分量外）を加えた熱湯でゆで、冷水にとって水けを絞り、３ｃｍ長さに切る。

  2. 大根のきんぴら再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、大根を炒める。しんなりとしたら大根の葉、Ａを加え、味をからめるように炒め合わせる。器に盛りつけ、ごまを散らす。

栄養価

エネルギー量 55 kcal
炭水化物 4.7 g
カルシウム 74 mg
食塩相当量 0.45 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.07 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 36 µg
たんぱく質 1.3 g
食物繊維 1.4 g
マグネシウム 20 mg
ビタミンA 33 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 184 mg
銅 0.07 mg
脂質 3.7 g
カリウム 179 mg
鉄 0.8 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 11 mg
リン 36 mg
ナイアシン 0.4 mg

レシピ番号：08403

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。