じゃが芋とれんこんのチーズ焼き

58 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

じゃが芋とれんこんのチーズ焼き

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じゃが芋のホクホクした食感と、れんこんのシャキシャキとした歯触りの両方を楽しめる一品。薄切りにしたじゃが芋とれんこんを電子レンジで加熱し、耐熱皿に並べてピザ用チーズをかけてトースターで焼くだけ。お子さまのおやつにも適しています。じゃが芋やれんこんに豊富に含まれるビタミンCは、加熱による損失も少ないことが特徴。ストレスや風邪予防などにも効果があるため、この時期には特にお勧めのレシピです。

材料（2人分）

じゃが芋（中） 50 ｇ
れんこん（細め） 50 ｇ
オリーブ油 適宜
塩 0.40 ｇ
粗びき黒こしょう 少々
ピザ用チーズ 大さじ 2
乾燥オレガノ 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. じゃが芋とれんこんのチーズ焼き再生
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    じゃが芋、れんこんは薄い輪切りにし、水にさらして水けを取る。

  2. じゃが芋とれんこんのチーズ焼き再生
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    １を耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで約１分加熱する（加熱時間は２人分の目安）。

  3. じゃが芋とれんこんのチーズ焼き再生
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    耐熱性の器にオリーブ油をぬり、２を交互に並べ入れる。塩、粗びき黒こしょうを振り、チーズをまんべんなくのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで５～６分焼き、オレガノを振る。

栄養価

エネルギー量 58 kcal
炭水化物 8.3 g
カルシウム 48 mg
食塩相当量 0.34 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.07 mg
コレステロール 5 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 9 µg
たんぱく質 2.4 g
食物繊維 2.7 g
マグネシウム 9 mg
ビタミンA 0 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 131 mg
銅 0.05 mg
脂質 2.2 g
カリウム 213 mg
鉄 0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 19 mg
リン 60 mg
ナイアシン 0.5 mg

レシピ番号：08389

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。