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豚肉とすき昆布の常備菜

76 kcal（1人分）｜日本｜10分以下

豚肉とすき昆布の常備菜

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にんにくとごま油が香ばしく、お弁当にも重宝する一品。昆布が軟らかくなりすぎないように手早く炒め煮して、歯触りを楽しみます。海藻の中でもヨードの含有率が高い昆布は、ビタミン類やカルシウムなどのミネラルも豊富に含まれます。すき昆布は、水ですぐ戻り、手軽に使えますから、常備しておくと重宝する食材です。

材料（2人分）

豚もも肉，脂なし（薄切り） 80 ｇ
すき昆布 4 ｇ
にんにく（みじん切り） 小さじ 1/2
ごま油 小さじ 1/2
A酒 小さじ 1弱
Aみりん 小さじ 1/2
A醤油 小さじ 1弱
A酢 小さじ 1/2強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 豚肉とすき昆布の常備菜再生
    1

    豚肉は１ｃｍ幅に切る。すき昆布は水で戻し、水けをきる。フッ素樹脂加工のフライパンにごま油、にんにくを入れて火にかける。

  2. 豚肉とすき昆布の常備菜再生
    2

    香りがたったら豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったらすき昆布を加えてさらに炒め、Ａで味をととのえる。

栄養価

エネルギー量 76 kcal
炭水化物 2.3 g
カルシウム 21 mg
食塩相当量 0.62 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.15 mg
コレステロール 26 mg
亜鉛 0.9 mg
葉酸 3 µg
たんぱく質 9 g
食物繊維 0.8 g
マグネシウム 26 mg
ビタミンA 1 µg
ビタミンB1 0.38 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 249 mg
銅 0.04 mg
脂質 3.4 g
カリウム 323 mg
鉄 0.5 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.1 mg
ビタミンC 1 mg
リン 96 mg
ナイアシン 2.7 mg

レシピ番号：08349

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。