焼きマッシュ

108 kcal(1人分)|西洋|40分以下

焼きマッシュ

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マッシュポテトでミニトマトを包み、上部のくぼみにうずら卵を落としてオーブントースターへ。焼き上がったものを半分に切れば、こんなにキュートな一皿に。アーモンドと粉チーズの風味がじゃが芋とマッチして、子どもはもちろん大人にも喜ばれるおかずになります。マッシュポテトを作るときは、じゃが芋を水からゆで、熱いうちにマッシュしましょう。

材料(2人分)

じゃが芋 140 g
Aアーモンドプードル 6 g
A粉チーズ 大さじ 1
A 0.40 g
Aこしょう 少々
ミニトマト 2 個
うずら卵 2 個
サラダ菜 10 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 焼きマッシュ再生
    1

    じゃが芋は適当な大きさに切り、水からやわらかくゆで、ザルに上げる。

  2. 焼きマッシュ再生
    2

    ボウルに入れて熱いうちにつぶし、Aを加えて混ぜ、2等分にする。

  3. 焼きマッシュ再生
    3

    2の中央にヘタを取ったミニトマトを入れて包み、上部をくぼませてうずら卵を落とす。オーブントースター(500W)で約10分焼き、焼き上がったら半分に切る。器にサラダ菜を敷き、焼きマッシュを盛る。

栄養価

エネルギー量 108 kcal
炭水化物 14.2 g
カルシウム 59 mg
食塩相当量 0.35 g
ビタミンE 1.3 mg
ビタミンB6 0.16 mg
コレステロール 50 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 35 µg
たんぱく質 4.6 g
食物繊維 1.5 g
マグネシウム 29 mg
ビタミンA 63 µg
ビタミンB1 0.09 mg
ビタミンB12 0.6 µg
ナトリウム 138 mg
0.13 mg
脂質 3.9 g
カリウム 394 mg
0.9 mg
ビタミンD 0.3 µg
ビタミンB2 0.16 mg
ビタミンC 31 mg
リン 97 mg
ナイアシン 1.1 mg

レシピ番号:08336

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。