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長芋のトマトチーズ焼き

134 kcal（1人分）｜西洋｜40分以下

長芋のトマトチーズ焼き

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長芋にはカリウムやビタミンＢ群も含まれています。牛ひき肉のトマト煮はパスタや洋風そぼろなど、いろいろな料理に使えるのでたくさん作っておきましょう。長芋をスライスしてこのトマト煮をかけてチーズをかけて、オーブントースターで焼くだけ。あまり火を使いたくない暑い日にはぴったりです。長芋の食感とトマト煮の酸味が絶妙の一品。

材料（2人分）

長芋 120 ｇ
牛ひき肉，赤身 40 ｇ
白ねぎ（みじん切り） 40 ｇ
にんにく（みじん切り） 小さじ 1/2
ホールトマト，食塩無添加 200 ｇ
乾燥バジル 少々
塩 0.80 ｇ
こしょう 少々
ピザ用チーズ 20 ｇ
パセリ 小さじ 1/2強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 長芋のトマトチーズ焼き再生
    1

    長芋は５ｍｍ厚さの半月切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンで、牛ひき肉、白ねぎ、にんにくを炒め、ホールトマトを加え、乾燥バジル、塩、こしょうで味つけをし、水分がなくなるまで炒める。

  2. 長芋のトマトチーズ焼き再生
    2

    耐熱皿に長芋、トマト煮をのせて、ピザ用チーズをかける。オーブントースターで約３分、チーズが溶けるまで焼く。仕上げにパセリをちぎりながら散らす。

栄養価

エネルギー量 134 kcal
炭水化物 15 g
カルシウム 101 mg
食塩相当量 0.62 g
ビタミンE 1.5 mg
ビタミンB6 0.27 mg
コレステロール 23 mg
亜鉛 1.4 mg
葉酸 44 µg
たんぱく質 9.5 g
食物繊維 2.5 g
マグネシウム 32 mg
ビタミンA 51 µg
ビタミンB1 0.16 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 251 mg
銅 0.17 mg
脂質 4.5 g
カリウム 622 mg
鉄 1.4 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.14 mg
ビタミンC 17 mg
リン 140 mg
ナイアシン 2 mg

レシピ番号：08329

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。