炒りしし唐おかか風味

43 kcal(1人分)|日本|20分以下

炒りしし唐おかか風味

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ササッと作れて、ご飯にもビールにも良く合い、お弁当にもぴったり。ビタミンCやカロテンが豊富なヘルシーお総菜です。ごま油で香ばしさを、仕上げに加える削り節で旨みをプラスしています。しし唐やピーマンのビタミンCは熱に強いのが特長ですから、油で炒めてカロテンの吸収をアップするのは、おいしさだけでない、理にかなった調理法。ちりめんじゃこや牛肉を加えてもいいでしょう。

材料(2人分)

しし唐辛子 100 g
ごま油 小さじ 1
醤油 小さじ 1
かつお削り節 5 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 炒りしし唐おかか風味再生
    1

    しし唐辛子はヘタを取って小口切りにする。

  2. 炒りしし唐おかか風味再生
    2

    フライパンにごま油を熱し、しし唐辛子を入れて炒める。油が回ったら醤油、かつお節を加えて混ぜ合わせる。

栄養価

エネルギー量 43 kcal
炭水化物 3.2 g
カルシウム 8 mg
食塩相当量 0.47 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.22 mg
コレステロール 5 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 18 µg
たんぱく質 3.1 g
食物繊維 1.8 g
マグネシウム 15 mg
ビタミンA 23 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 184 mg
0.06 mg
脂質 2.3 g
カリウム 202 mg
0.6 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 29 mg
リン 39 mg
ナイアシン 1.6 mg

レシピ番号:08316

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。