きのこのやまかけ

47 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

きのこのやまかけ

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材料（2人分）

えのき茸 40 ｇ
しめじ 40 ｇ
生椎茸 20 ｇ
小松菜 60 ｇ
長芋 60 ｇ
味噌 小さじ 1・2/3
焼きのり（針のり） 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. きのこのやまかけ再生
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    えのき茸は根元を落として半分の長さに切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。

  2. きのこのやまかけ再生
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    椎茸は軸を落として半分に切る。きのこ類を熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。

  3. きのこのやまかけ再生
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    小松菜は熱湯で色よくゆでる。冷水にとり、水けを絞って３～４ｃｍ長さに切る。

  4. きのこのやまかけ再生
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    長芋はすりおろし、味噌と混ぜ合わせる。器に小松菜、きのこ類を盛り、長芋をかけ、針のりをあしらう。

栄養価

エネルギー量 47 kcal
炭水化物 9.2 g
カルシウム 62 mg
食塩相当量 0.62 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.13 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 68 µg
たんぱく質 3.2 g
食物繊維 3.1 g
マグネシウム 20 mg
ビタミンA 83 µg
ビタミンB1 0.15 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 252 mg
銅 0.11 mg
脂質 0.6 g
カリウム 474 mg
鉄 1.5 mg
ビタミンD 0.3 µg
ビタミンB2 0.14 mg
ビタミンC 14 mg
リン 81 mg
ナイアシン 3.4 mg

レシピ番号：08315

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。