きんぴらごぼう

71 kcal(1人分)|日本|30分以下

きんぴらごぼう

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材料(2人分)

ごぼう 100 g
人参 20 g
ごま油 小さじ 1/2
醤油 小さじ 1・1/3
みりん 小さじ 1/2
炒りごま 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. きんぴらごぼう再生
    1

    ごぼうは4cm長さのせん切りにし、水にさらしてアクを抜く。人参も4cm長さのせん切りにする。

  2. きんぴらごぼう再生
    2

    鍋にごま油を熱し、ごぼう、人参を入れて炒める。しんなりしたら、みりん、醤油を加えて弱火で炒り煮にし、ごまを加えて混ぜ合わせる。

栄養価

エネルギー量 71 kcal
炭水化物 10.2 g
カルシウム 63 mg
食塩相当量 0.61 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 42 µg
たんぱく質 1.9 g
食物繊維 3.5 g
マグネシウム 42 mg
ビタミンA 69 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 240 mg
0.17 mg
脂質 2.7 g
カリウム 215 mg
0.8 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 3 mg
リン 57 mg
ナイアシン 0.6 mg

レシピ番号:08310

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。