韓国風茶碗蒸し

77 kcal（1人分）｜中・韓｜30分以下

韓国風茶碗蒸し

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ちょっと寒い日に、韓国風に味付けした茶碗蒸しはいかがでしょう。卵液に材料を混ぜ合わせ、器に入れて蒸すだけ。白ねぎやにらなどの香味野菜の香りが食欲をそそります。いつもの茶碗蒸しと違ったお味が新鮮に感じられる一品です。

材料（2人分）

卵 1 個
豚ひき肉 20 ｇ
白ねぎ 20 ｇ
にら 10 ｇ
A鶏ガラスープの素 2 ｇ
A水 3/4 カップ
A塩 0.40 ｇ
B醤油 小さじ 1/3
Bごま油 小さじ 1/2
B酒 小さじ 1強
Bにんにく（すりおろし） 2 ｇ
一味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. 韓国風茶碗蒸し再生
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    白ねぎ、にらはみじん切りにする。耐熱容器にＡを入れて混ぜ合わせ、ラップをし、電子レンジで１分３０秒ほど加熱する（加熱時間は２人分の目安）。取り出して混ぜ、冷ましておく。

  2. 韓国風茶碗蒸し再生
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    ボウルに卵を溶きほぐし、冷ましたＡを加えて混ぜ、ザルでこし、白ねぎとにらを加えて混ぜ合わせる。

  3. 韓国風茶碗蒸し再生
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    別のボウルに豚ひき肉を入れ、Ｂを加えてよく混ぜ、下味をつける。２の卵液を少し加えてほぐしながら混ぜ、残りの卵液を混ぜながら入れる。

  4. 韓国風茶碗蒸し再生
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    耐熱性の器に３を注ぎ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で３分ほど蒸し、弱火にして１０分ほど蒸す。蒸し上がったら取り出し、一味唐辛子を振る。

栄養価

エネルギー量 77 kcal
炭水化物 2 g
カルシウム 19 mg
食塩相当量 0.93 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.1 mg
コレステロール 100 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 26 µg
たんぱく質 5.3 g
食物繊維 0.4 g
マグネシウム 8 mg
ビタミンA 69 µg
ビタミンB1 0.09 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 365 mg
銅 0.03 mg
脂質 5.3 g
カリウム 149 mg
鉄 0.6 mg
ビタミンD 1 µg
ビタミンB2 0.13 mg
ビタミンC 3 mg
リン 63 mg
ナイアシン 0.7 mg

レシピ番号：08132

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。