豆腐だし巻き 中華風

129 kcal(1人分)|中・韓|40分以下

豆腐だし巻き 中華風

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豆腐は、レンジを使ってしっかり水切りをします。それぞれの具材はみじん切りに。だし巻のおいしい「元」になるので頑張って刻みましょう。あとは混ぜ合わせて、だし巻の要領で焼いていきます。だし巻の焼き方が苦手な方は、小さめのフライパンに流し入れて、お好み焼きの要領で両面を焼いてお好みの大きさに切って盛り付けましょう。お弁当のおかずにもピッタリです。

材料(2人分)

2 個
絹ごし豆腐 80 g
焼き豚 20 g
干し椎茸 4 g
白ねぎ 20 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/4
しょうが(みじん切り) 小さじ 1/4
万能ねぎ 2 g
鶏ガラスープの素 1.40 g
醤油 小さじ 1/6
ごま油 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. 豆腐だし巻き 中華風再生
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    豆腐はクッキングペーパーに包んで耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジで約1分加熱して水けをきり、細かくつぶす。万能ねぎは小口切りにする。

  2. 豆腐だし巻き 中華風再生
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    干し椎茸は水で戻し、水けを絞って粗みじん切りにする。白ねぎ、焼き豚も粗みじん切りにする。

  3. 豆腐だし巻き 中華風再生
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    耐熱容器ににんにく、しょうが、2を入れて混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジで約1分加熱し(加熱時間はすべて2人分の目安)、豆腐に加える。鶏ガラスープの素、醤油を加えて混ぜ、溶き卵、万能ねぎを入れて混ぜ合わせる。

  4. 豆腐だし巻き 中華風再生
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    卵焼き器にごま油をクッキングペーパーでぬって3を流し入れ、だし巻きの要領で巻く。再びごま油をぬって3を流し入れ、同様にして巻く。焼き上がったら食べやすい大きさに切り分ける。

栄養価

エネルギー量 129 kcal
炭水化物 4.1 g
カルシウム 55 mg
食塩相当量 0.82 g
ビタミンE 0.7 mg
ビタミンB6 0.11 mg
コレステロール 215 mg
亜鉛 1 mg
葉酸 39 µg
たんぱく質 10.7 g
食物繊維 1.2 g
マグネシウム 33 mg
ビタミンA 78 µg
ビタミンB1 0.18 mg
ビタミンB12 0.6 µg
ナトリウム 324 mg
0.12 mg
脂質 7.8 g
カリウム 225 mg
1.3 mg
ビタミンD 1.3 µg
ビタミンB2 0.29 mg
ビタミンC 3 mg
リン 159 mg
ナイアシン 1.9 mg

レシピ番号:08128

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。