温泉卵じゅんさいのせ

83 kcal(1人分)|日本|30分以下

温泉卵じゅんさいのせ

movie

温泉卵の簡単なつくり方を紹介していますが、市販のものを利用してもよいです。じゅんさいはゆですぎないのがポイント。たれはお好みで量を加減します。じゅんさいのツルツル感が温玉とよく合います。冷たくして召し上がってください。

材料(2人分)

2 個
Aだし汁 小さじ 1
A醤油 小さじ 2/3
Aみりん 小さじ 2/3
じゅんさい 40 g
すだち,果皮 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 温泉卵じゅんさいのせ再生
    1

    発泡スチロール製のどんぶりに卵がかぶるくらいの沸騰した湯を注ぎ入れる。冷蔵庫から出してすぐの卵を2個入れ、アルミホイルをかぶせて15分ほどおく。じゅんさいはサッと水洗いし、水けをきる。

  2. 温泉卵じゅんさいのせ再生
    2

    Aを混ぜ合わせ、たれを作る。器に温泉卵を割り入れ、たれをかけてじゅんさいをのせ、すりおろしたすだちの皮を振る。

栄養価

エネルギー量 83 kcal
炭水化物 1.5 g
カルシウム 28 mg
食塩相当量 0.47 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.04 mg
コレステロール 210 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 24 µg
たんぱく質 6.5 g
食物繊維 0.2 g
マグネシウム 7 mg
ビタミンA 76 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 185 mg
0.04 mg
脂質 5.2 g
カリウム 75 mg
0.9 mg
ビタミンD 0.9 µg
ビタミンB2 0.22 mg
ビタミンC 0 mg
リン 94 mg
ナイアシン 0.1 mg

レシピ番号:08123

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。