茶碗蒸し

75 kcal(1人分)|日本|40分以下

茶碗蒸し

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材料(2人分)

1・1/2 個
Aだし汁 1 カップ
A淡口醤油 小さじ 1/3
A 小さじ 1/4
鶏もも肉,皮なし 20 g
生椎茸 10 g
蒸しかまぼこ 10 g
三つ葉 2 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 茶碗蒸し再生
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    鶏もも肉はひと口大に切り、椎茸は軸を落として4等分に切る。

  2. 茶碗蒸し再生
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    かまぼこは薄切りにし、三つ葉は細かく切っておく。

  3. 茶碗蒸し再生
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    ボウルに溶き卵を入れ、Aを加えて混ぜ合わせ、卵液を作ってこしておく。器に鶏肉、かまぼこ、椎茸を入れ、卵液を注ぎ入れる。

  4. 茶碗蒸し再生
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    蒸気の上がった蒸し器に入れて約15分間蒸す。蒸し上がる直前に三つ葉を散らす。

栄養価

エネルギー量 75 kcal
炭水化物 1.3 g
カルシウム 23 mg
食塩相当量 1.31 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.08 mg
コレステロール 157 mg
亜鉛 0.8 mg
葉酸 20 µg
たんぱく質 7.4 g
食物繊維 0.2 g
マグネシウム 13 mg
ビタミンA 58 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0.6 µg
ナトリウム 515 mg
0.03 mg
脂質 4.1 g
カリウム 170 mg
0.7 mg
ビタミンD 0.7 µg
ビタミンB2 0.19 mg
ビタミンC 0 mg
リン 103 mg
ナイアシン 1.7 mg

レシピ番号:08105

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。