海鮮茶碗蒸し

122 kcal(1人分)|日本|40分以下

海鮮茶碗蒸し

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材料(2人分)

帆立貝,貝柱 20 g
かに水煮缶詰 20 g
カットわかめ 0.40 g
しょうが 2 g
1 個
調製豆乳 1 カップ
A 小さじ 1
A淡口醤油 小さじ 2/3
A 0.40 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 海鮮茶碗蒸し再生
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    帆立貝柱は1cm角に切り、しょうがはせん切りにする。わかめは水で戻し、水けをきっておく。

  2. 海鮮茶碗蒸し再生
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    鍋に豆乳を入れ、Aで味をととのえてから火にかける。ボウルに移して冷まし、溶き卵を加えて混ぜ合わせ、ザルでこす。

  3. 海鮮茶碗蒸し再生
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    茶碗蒸し用の器に、帆立貝柱、かに、わかめを入れ、卵液を注ぎ入れる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、始めは強火で2分蒸す。

  4. 海鮮茶碗蒸し再生
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    表面が白っぽくなったら弱火にし、様子を見ながら13~14分蒸す。蒸し上がったら取り出し、せん切りにしたしょうがをあしらう。

栄養価

エネルギー量 122 kcal
炭水化物 5.8 g
カルシウム 54 mg
食塩相当量 0.98 g
ビタミンE 3.2 mg
ビタミンB6 0.08 mg
コレステロール 116 mg
亜鉛 1.4 mg
葉酸 49 µg
たんぱく質 9.7 g
食物繊維 0.4 g
マグネシウム 31 mg
ビタミンA 38 µg
ビタミンB1 0.09 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 387 mg
0.18 mg
脂質 6.2 g
カリウム 253 mg
1.8 mg
ビタミンD 0.5 µg
ビタミンB2 0.14 mg
ビタミンC 0 mg
リン 128 mg
ナイアシン 0.4 mg

レシピ番号:08102

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。