うずらのせ豆腐

91 kcal(1人分)|日本|10分以下

うずらのせ豆腐

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材料(2人分)

絹ごし豆腐 160 g
長芋 60 g
うずら卵(卵黄のみ) 2 個
Aだし汁 大さじ 1・1/3
A醤油 小さじ 1・1/3
Aみりん 小さじ 1・1/3
あさつき(小口切り) 小さじ 3/4

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. うずらのせ豆腐再生
    1

    豆腐は1cm角に切る。長芋はすりおろす。Aを混ぜ合わせ、器に注ぐ。豆腐を盛り、長芋をかけてうずら卵の卵黄をのせ、あさつきを散らす。

栄養価

エネルギー量 91 kcal
炭水化物 7.9 g
カルシウム 57 mg
食塩相当量 0.64 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.1 mg
コレステロール 35 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 21 µg
たんぱく質 5.8 g
食物繊維 0.5 g
マグネシウム 53 mg
ビタミンA 27 µg
ビタミンB1 0.12 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 253 mg
0.16 mg
脂質 3.5 g
カリウム 284 mg
1 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.1 mg
ビタミンC 2 mg
リン 98 mg
ナイアシン 0.5 mg

レシピ番号:07956

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。