おからスパイス風味

91 kcal(1人分)|日本,その他|40分以下

おからスパイス風味

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材料(2人分)

おから 80 g
油揚げ 10 g
干し椎茸 2 g
絹さや 12 g
小さじ 1/2
1/2 カップ
砂糖 小さじ 1・1/3
カレー粉 小さじ 3/4
醤油 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. おからスパイス風味再生
    1

    油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、水けを絞って2cm長さの短冊切りにする。干し椎茸は水につけて戻し、水けを絞って薄切りにする。

  2. おからスパイス風味再生
    2

    絹さやは筋を取り、熱湯で色よくゆでる。冷水にとって、斜め細切りにする。鍋にサラダ油をなじませ、おから、1を入れてサッと炒める。

  3. おからスパイス風味再生
    3

    分量の水を加えて軽く混ぜ、砂糖、カレー粉、醤油を入れて混ぜながら炒める。味がなじんだら絹さやを加えてサッと火を通し、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 91 kcal
炭水化物 9.4 g
カルシウム 55 mg
食塩相当量 0.44 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.03 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 14 µg
たんぱく質 4.3 g
食物繊維 5.6 g
マグネシウム 30 mg
ビタミンA 3 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 173 mg
0.1 mg
脂質 4.2 g
カリウム 203 mg
1.1 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.04 mg
ビタミンC 4 mg
リン 73 mg
ナイアシン 0.4 mg

レシピ番号:07943

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。