昆布と大豆の煮物

81 kcal(1人分)|日本|30分以下

昆布と大豆の煮物

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材料(2人分)

早煮昆布 10 g
ゆで大豆 60 g
小さじ 1/4
だし汁 1/2 カップ
A砂糖 小さじ 2/3
A 小さじ 1弱
A醤油 小さじ 1
Aみりん 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 昆布と大豆の煮物再生
    1

    昆布は水につけて戻し、水けをきって色紙切りにする。鍋にサラダ油を熱し、大豆を入れて中火で炒める。だし汁、昆布を加えてふたをし、弱めの中火で煮る。

  2. 昆布と大豆の煮物再生
    2

    煮立ったらAを加え、さらに2~3分ほど煮る。火を止めてそのまま冷まし、味を含める。

栄養価

エネルギー量 81 kcal
炭水化物 8.5 g
カルシウム 55 mg
食塩相当量 0.86 g
ビタミンE 0.9 mg
ビタミンB6 0.05 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 30 µg
たんぱく質 5.2 g
食物繊維 4.3 g
マグネシウム 68 mg
ビタミンA 12 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 338 mg
0.07 mg
脂質 3.5 g
カリウム 363 mg
1.1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.07 mg
ビタミンC 1 mg
リン 81 mg
ナイアシン 0.7 mg

レシピ番号:07912

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。