おから入り千草焼き

94 kcal(1人分)|日本|30分以下

おから入り千草焼き

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彩りのいい野菜と、食物繊維たっぷりのおからも加えた卵焼き。1人分に卵半個しか使いませんから、コレステロール値が気になる方も安心です。野菜はありあわせのものでかまいません。わかめやグリンピースもおすすめです。

材料(2人分)

おから 50 g
人参 6 g
ゆでたけのこ 6 g
きくらげ,乾 2 g
絹さや 4 g
小さじ 1/3
Aだし汁 大さじ 1・2/3
A 0.20 g
Aみりん 小さじ 1/6
A醤油 小さじ 1/6
1 個
牛乳 小さじ 2・1/2
B 小さじ 1/6
B砂糖 小さじ 1
小さじ 1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. おから入り千草焼き再生
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    人参、たけのこは短冊切りにする。絹さやは筋を取って短めのせん切りにする。きくらげは水で戻して、人参、たけのこと同じくらいの大きさに切っておく。

  2. おから入り千草焼き再生
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    フライパンにサラダ油を熱して1をサッと炒め、Aを加えて少し煮る。汁けをきって冷ましておく。

  3. おから入り千草焼き再生
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    おからに、2と溶き卵、牛乳を加えてBで調味し、卵生地を作る。

  4. おから入り千草焼き再生
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    卵焼き器を熱してサラダ油をなじませ、粗熱を取り、卵生地を入れて弱火にし、アルミホイルでふたをして3~4分焼き、裏返して両面を焼く。焼き上がったら食べやすい大きさに切り分ける。

栄養価

エネルギー量 94 kcal
炭水化物 7.1 g
カルシウム 46 mg
食塩相当量 0.78 g
ビタミンE 0.7 mg
ビタミンB6 0.04 mg
コレステロール 106 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 20 µg
たんぱく質 5.1 g
食物繊維 3.8 g
マグネシウム 17 mg
ビタミンA 62 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 307 mg
0.06 mg
脂質 5.1 g
カリウム 177 mg
1.2 mg
ビタミンD 1.4 µg
ビタミンB2 0.14 mg
ビタミンC 1 mg
リン 85 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号:07909

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。