ブロッコリーのミルクあん

80 kcal（1人分）｜中・韓｜30分以下

ブロッコリーのミルクあん

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材料（2人分）

ブロッコリー 80 ｇ
帆立貝，貝柱 30 ｇ
油 小さじ 1/2
酒 小さじ 1弱
A水 大さじ 2・2/3
A鶏ガラスープの素 0.60 ｇ
A牛乳 1/2 カップ
A塩 0.40 ｇ
B片栗粉 小さじ 2
B水 大さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. ブロッコリーのミルクあん再生
    1

    ブロッコリーは小さめの小房に分け、熱湯でサッとゆで、冷水にとる。帆立貝柱は食べやすい大きさに切る。

  2. ブロッコリーのミルクあん再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱してブロッコリーを炒め、帆立貝柱、酒を加えて炒め合わせる。Ａを加え、ひと煮立ちしたら、Ｂを加えてとろみをつけ、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 80 kcal
炭水化物 8.1 g
カルシウム 76 mg
食塩相当量 0.44 g
ビタミンE 1.6 mg
ビタミンB6 0.16 mg
コレステロール 11 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 100 µg
たんぱく質 6.5 g
食物繊維 2 g
マグネシウム 23 mg
ビタミンA 49 µg
ビタミンB1 0.09 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 174 mg
銅 0.05 mg
脂質 3.1 g
カリウム 317 mg
鉄 0.5 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.18 mg
ビタミンC 57 mg
リン 127 mg
ナイアシン 0.8 mg

レシピ番号：07784

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。