たたききゅうりの辛味和え

24 kcal（1人分）｜日本,中・韓｜20分以下

たたききゅうりの辛味和え

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材料（2人分）

きゅうり 150 ｇ
塩 0.60 ｇ
しょうが 8 ｇ
赤唐辛子 適宜
ごま油 小さじ 1/2
A醤油 小さじ 1/3
A砂糖 小さじ 1/2
A酢 小さじ 1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. たたききゅうりの辛味和え再生
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    きゅうりはすりこぎで軽くたたいてから４つ割りにする。４～５ｃｍ長さに切ってボウルに入れ、塩を振って混ぜ合わせる。２０分ほどおき、出てきた水分を捨て、水けをふき取る。

  2. たたききゅうりの辛味和え再生
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    しょうがはせん切りにする。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。

  3. たたききゅうりの辛味和え再生
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    フライパンにごま油を熱し、２を入れてサッと炒める。火から下ろし、Ａを加える。

  4. たたききゅうりの辛味和え再生
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    きゅうりの入ったボウルに３を加えて混ぜ合わせ、味を含ませる。

ワンポイントアドバイス
唐辛子の辛味とごま油で中華風のたたききゅうりに仕上げました。唐辛子には代謝を促進する働きがあり、肥満予防に効果があるといわれています。

栄養価

エネルギー量 24 kcal
炭水化物 3.4 g
カルシウム 20 mg
食塩相当量 0.44 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.05 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 19 µg
たんぱく質 0.9 g
食物繊維 0.9 g
マグネシウム 13 mg
ビタミンA 21 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 175 mg
銅 0.08 mg
脂質 1.1 g
カリウム 165 mg
鉄 0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.02 mg
ビタミンC 11 mg
リン 30 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号：07705

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。