ｅ歯ごたえ

57 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

ｅ歯ごたえ

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材料は、ごぼうに切干大根、しめじと、食感が楽しいトリオとハムです。ごぼうは、切干大根と同様の大きさに千切りにし、しめじもいっしょにフライパンでしんなりするまで炒め、味の仕上げはケチャップで。早食いの習慣のある方も、「e歯ごたえ」で、良く噛む食べ方を練習してみませんか？

材料（2人分）

ごぼう 60 ｇ
切干し大根 10 ｇ
しめじ 40 ｇ
ボンレスハム 10 ｇ
オリーブ油 小さじ 1/2
ケチャップ 小さじ 2
塩 0.20 ｇ
パセリ 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

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    ごぼうは４ｃｍ長さのせん切りにし、水にさらして、水けをきる。切干し大根は水につけて戻し、水けを絞って食べやすい長さに切る。

  2. ｅ歯ごたえ再生
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    しめじは石づきを落として小房に分け、小さめに切る。ハムは細切りにする。

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    フライパンにオリーブ油を熱し、１を入れて、ごぼうに少し火が通るまで炒める。２を加えて炒め合わせ、しめじがしんなりとしたら、ケチャップと塩を加えて味をととのえる。器に盛り、パセリを飾る。

栄養価

エネルギー量 57 kcal
炭水化物 10.6 g
カルシウム 42 mg
食塩相当量 0.42 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.08 mg
コレステロール 2 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 39 µg
たんぱく質 2.6 g
食物繊維 3.5 g
マグネシウム 29 mg
ビタミンA 5 µg
ビタミンB1 0.11 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 170 mg
銅 0.09 mg
脂質 1.4 g
カリウム 382 mg
鉄 0.6 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.07 mg
ビタミンC 6 mg
リン 68 mg
ナイアシン 2 mg

レシピ番号：07637

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。