玉ねぎの黒こしょう炒め

139 kcal（1人分）｜日本,西洋,中・韓｜20分以下

玉ねぎの黒こしょう炒め

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玉ねぎと豚肉を使ったシンプルな炒め物。特にこの時期の新玉ねぎは、みずみずしい上に甘味も多いので、玉ねぎが苦手な方やお子さんでも召し上がっていただきやすいと思います。また、玉ねぎには、豚肉に含まれるビタミンB1の吸収を助ける硫化アリルが含まれていますので、組み合わせて食べる事でパワーアップします。疲労回復やスタミナ補強にもおすすめの一品です。

材料（2人分）

玉ねぎ 150 ｇ
豚もも肉，脂なし（薄切り） 150 ｇ
にんにく 3 ｇ
油 小さじ 1/2
塩 小さじ 1/3
粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 玉ねぎの黒こしょう炒め再生
    1

    玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにする。にんにくはつぶして刻み、豚肉は４～５ｃｍ幅に切る。

  2. 玉ねぎの黒こしょう炒め再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらにんにくを入れて火が通るまで炒める。玉ねぎを加えて炒め合わせ、塩、粗びき黒こしょうで味つけする。玉ねぎが透き通ったら火を止め、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 139 kcal
炭水化物 6.9 g
カルシウム 16 mg
食塩相当量 1.07 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.37 mg
コレステロール 50 mg
亜鉛 1.7 mg
葉酸 14 µg
たんぱく質 17 g
食物繊維 1.2 g
マグネシウム 26 mg
ビタミンA 2 µg
ビタミンB1 0.74 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 428 mg
銅 0.1 mg
脂質 5.6 g
カリウム 391 mg
鉄 0.8 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.17 mg
ビタミンC 6 mg
リン 183 mg
ナイアシン 5 mg

レシピ番号：07634

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。