ごぼうのガーリック炒め

53 kcal(1人分)|日本,西洋|20分以下

ごぼうのガーリック炒め

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材料(2人分)

ごぼう 80 g
しめじ 80 g
にんにく 2 g
赤唐辛子 1/2 本
オリーブ油 小さじ 1
0.60 g
粗びき黒こしょう 少々
パセリ(みじん切り) 小さじ 1/2弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ごぼうのガーリック炒め再生
    1

    ごぼうは斜め切りにし、下ゆでしてザルに上げる。しめじは石づきを落としてほぐし、にんにくはみじん切りにする。

  2. ごぼうのガーリック炒め再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りがたったらごぼう、しめじを加えて炒め合わせる。しんなりとしたら、塩、粗びき黒こしょうで味をととのえ、パセリを加えて混ぜ、皿に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 53 kcal
炭水化物 8.6 g
カルシウム 19 mg
食塩相当量 0.32 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.1 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 39 µg
たんぱく質 1.9 g
食物繊維 4 g
マグネシウム 26 mg
ビタミンA 4 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 125 mg
0.1 mg
脂質 2.2 g
カリウム 293 mg
0.5 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.08 mg
ビタミンC 1 mg
リン 68 mg
ナイアシン 2.8 mg

レシピ番号:07626

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。