野菜のカップサラダ

52 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

野菜のカップサラダ

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材料（2人分）

玉ねぎ 60 ｇ
ブロッコリー 30 ｇ
Aじゃが芋 15 ｇ
Aカテージチーズ（クリームタイプ） 20 ｇ
A塩 少々
Aこしょう 少々
Bツナ缶詰 15 ｇ
Bレモン汁 小さじ 1
Bこしょう 少々
ミニトマト 1 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 野菜のカップサラダ再生
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    玉ねぎは薄切りにする。型（直径７ｃｍの浅めのアルミカップ）に入れ、天板にのせてオーブントースターで火が通るまで４分ほど加熱する。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでる。

  2. 野菜のカップサラダ再生
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    Ｂのツナは余分な油をきってほぐし、残りのＢを混ぜる。ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。

  3. 野菜のカップサラダ再生
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    Ａのじゃが芋は水からゆでる。ゆで上がったら熱いうちにつぶし、残りのＡを加えて混ぜ合わせる。スプーンですくって形を作り、１の玉ねぎの上にのせ、ブロッコリー、２を彩りよくのせる。

栄養価

エネルギー量 52 kcal
炭水化物 5.6 g
カルシウム 20 mg
食塩相当量 0.27 g
ビタミンE 0.7 mg
ビタミンB6 0.13 mg
コレステロール 5 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 44 µg
たんぱく質 4 g
食物繊維 2 g
マグネシウム 12 mg
ビタミンA 20 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 106 mg
銅 0.05 mg
脂質 2.2 g
カリウム 184 mg
鉄 0.4 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 28 mg
リン 56 mg
ナイアシン 1 mg

レシピ番号：07575

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。