赤白野菜のカレーマリネ

35 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

赤白野菜のカレーマリネ

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一口大に切った大根とトマトを、マリネ液で和えるだけのお手軽メニュー。マリネ液のりんご酢には、原料のりんごのもつ成分に酢酸などの有効成分の作用が加わって、疲労や体力の回復、血圧を下げる、精神を安定させるなど、体に有効的に働く成分が含まれます。カレーのピリッとした辛さも加わって、食欲増進に役立つ一品です。

材料（2人分）

大根 80 ｇ
トマト（湯むき、種なし） 40 ｇ
Aりんご酢 大さじ 1
Aオリーブ油 小さじ 1
Aカレー粉 小さじ 1/2
A塩 0.60 ｇ
Aマスタード 小さじ 1/2弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 赤白野菜のカレーマリネ再生
    1

    大根はひと口大に切り、塩少々（分量外）を振ってしばらくおき、水でサッと洗う。トマトもひと口大に切る。

  2. 赤白野菜のカレーマリネ再生
    2

    ボウルにＡを混ぜ合わせてマリネ液を作り、１を加えて１０分ほど漬ける。

栄養価

エネルギー量 35 kcal
炭水化物 3.1 g
カルシウム 14 mg
食塩相当量 0.35 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.04 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0 mg
葉酸 17 µg
たんぱく質 0.4 g
食物繊維 0.9 g
マグネシウム 8 mg
ビタミンA 9 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 138 mg
銅 0.02 mg
脂質 2.2 g
カリウム 149 mg
鉄 0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0 mg
ビタミンC 7 mg
リン 15 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号：07569

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。