いろいろ野菜とトンナートディップ

123 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

いろいろ野菜とトンナートディップ

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トンナートとは、イタリア料理のツナを使ったソースのこと。この料理では水煮のツナを、マヨネーズやプレーンヨーグルトなどといっしょにミルにかけてかくはんし、なめらかで口当たりのよいディップに仕上げています。ケッパーとレモンの風味がさわやかで、野菜はもちろん、ゆでた豚肉との相性も抜群。おしゃれに盛り合わせれば、おもてなし料理にもぴったりです。

材料（2人分）

豚もも肉，脂なし（薄切り） 80 ｇ
チコリー 30 ｇ
さやいんげん 20 ｇ
れんこん 20 ｇ
セロリ 20 ｇ
ラディッシュ（葉つき） 4 個
Aマヨネーズ 大さじ 1
Aプレーンヨーグルト 大さじ 1・1/3
Aツナ水煮フレーク缶詰（水けをきったもの） 10 ｇ
Aケッパー 2 ｇ
Aレモン汁 小さじ 1/2弱
A白ワイン 小さじ 1/2弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. いろいろ野菜とトンナートディップ再生
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    豚肉は食べやすい大きさに切り、熱湯でサッとゆでる。チコリーは縦半分に切る。さやいんげんはヘタを落とし、熱湯で色よくゆでる。

  2. いろいろ野菜とトンナートディップ再生
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    セロリは筋を取り、棒状に切る。れんこんは輪切りにし、熱湯でゆでる。

  3. いろいろ野菜とトンナートディップ再生
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    Ａをミルにかけ、かくはんしてディップを作る。皿に野菜と豚肉を彩りよく盛りつけ、ディップを添える。

栄養価

エネルギー量 123 kcal
炭水化物 4.6 g
カルシウム 34 mg
食塩相当量 0.24 g
ビタミンE 1.1 mg
ビタミンB6 0.18 mg
コレステロール 37 mg
亜鉛 0.8 mg
葉酸 28 µg
たんぱく質 10.8 g
食物繊維 1 g
マグネシウム 20 mg
ビタミンA 13 µg
ビタミンB1 0.41 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 93 mg
銅 0.06 mg
脂質 7.2 g
カリウム 357 mg
鉄 0.6 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.11 mg
ビタミンC 12 mg
リン 134 mg
ナイアシン 3.2 mg

レシピ番号：07568

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。