野菜とお豆のコールスロー
86 kcal(1人分)|西洋|30分以下
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86 kcal(1人分)|西洋|30分以下
ゆでた野菜とお豆を、ヨーグルトベースのドレッシングで和えた一品。ドレッシングに加えたカレー粉には、漢方薬として知られているものが多く入っており、カレーの色であるターメリック(ウコン)には抗酸化力が、風味付けのクミンには消化不良や下痢の防止、香りづけのカルダモンやクローブ、シナモンには健胃整腸作用など、胃酸の分泌を促すのにも役立ちます。
エネルギー量 | 86 kcal |
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炭水化物 | 10.8 g |
カルシウム | 39 mg |
食塩相当量 | 0.66 g |
ビタミンE | 1.1 mg |
ビタミンB6 | 0.14 mg |
コレステロール | 8 mg |
亜鉛 | 0.3 mg |
葉酸 | 35 µg |
たんぱく質 | 2.7 g |
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食物繊維 | 3.3 g |
マグネシウム | 14 mg |
ビタミンA | 19 µg |
ビタミンB1 | 0.07 mg |
ビタミンB12 | 0 µg |
ナトリウム | 262 mg |
銅 | 0.04 mg |
脂質 | 4.6 g |
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カリウム | 283 mg |
鉄 | 0.7 mg |
ビタミンD | 0 µg |
ビタミンB2 | 0.07 mg |
ビタミンC | 34 mg |
リン | 58 mg |
ナイアシン | 0.7 mg |
レシピ番号:07561
本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。 eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。 本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と 文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。