きのことほうれん草の炒めサラダ

52 kcal(1人分)|西洋|20分以下

きのことほうれん草の炒めサラダ

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材料(2人分)

ほうれん草 60 g
しめじ 40 g
えのき茸 40 g
マッシュルーム 20 g
赤唐辛子(小口切り) 少々
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
オリーブ油 小さじ 1/2
Aワインビネガー 大さじ 1・1/3
Aみりん 小さじ 1
A炒りごま 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. きのことほうれん草の炒めサラダ再生
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    ほうれん草は3cm長さに切り、熱湯でゆでてザルに上げ、水けを絞る。

  2. きのことほうれん草の炒めサラダ再生
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    しめじは石づきを落としてほぐし、えのき茸は3等分に切ってほぐす。マッシュルームは薄切りにする。Aを混ぜ合わせる。

  3. きのことほうれん草の炒めサラダ再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。香りがたったら1、しめじ、えのき茸、マッシュルームを加えて炒める。混ぜ合わせたAを入れて炒め合わせ、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 52 kcal
炭水化物 5.9 g
カルシウム 51 mg
食塩相当量 0.02 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.13 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 93 µg
たんぱく質 2.7 g
食物繊維 3 g
マグネシウム 38 mg
ビタミンA 105 µg
ビタミンB1 0.13 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 7 mg
0.14 mg
脂質 2.8 g
カリウム 405 mg
1.2 mg
ビタミンD 0.3 µg
ビタミンB2 0.16 mg
ビタミンC 11 mg
リン 86 mg
ナイアシン 3.4 mg

レシピ番号:07538

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。