カプレーゼサラダ

99 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

カプレーゼサラダ

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イタリアではポピュラーなサラダで、カプレーゼとは「カプリ風」の意。モッツァレラチーズ、トマト、バジルが基本の材料で、同じ材料で作ったカプレーゼというパスタ料理もあります。ここでご紹介しているレシピは、レタスを加え、材料を小さく切って、食べやすくてドレッシングがよくなじむようにアレンジしました。モッツァレラチーズはクリームチーズで代用でき、トマトは普通サイズでもOK。擦りごまやかつお節をトッピングしてもよいでしょう。

材料（2人分）

レタス 40 ｇ
ミニトマト 6 個
バジル 2 ｇ
モツァレラチーズ（水けをきったもの） 40 ｇ
Aみりん 小さじ 1/3
A塩 小さじ 1/6
Aこしょう 少々
Aオリーブ油 大さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. カプレーゼサラダ再生
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    レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらしてパリッとさせ、水けをきる。ミニトマトはヘタを取って四つ割りにする。

  2. カプレーゼサラダ再生
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    バジルはせん切りにし、モツァレラチーズは、５ｍｍ角のさいの目に切る。Ａを混ぜ合わせてドレッシングを作る。

  3. カプレーゼサラダ再生
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    ボウルに１と２のバジルを合わせ、モツァレラチーズを加えて混ぜ、ドレッシングで和える。器に盛り、飾り用のバジルをのせる。

栄養価

エネルギー量 99 kcal
炭水化物 5.1 g
カルシウム 78 mg
食塩相当量 0.54 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.06 mg
コレステロール 12 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 33 µg
たんぱく質 4.3 g
食物繊維 0.9 g
マグネシウム 10 mg
ビタミンA 102 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 211 mg
銅 0.04 mg
脂質 7.1 g
カリウム 179 mg
鉄 0.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.07 mg
ビタミンC 16 mg
リン 70 mg
ナイアシン 0.4 mg

レシピ番号：07526

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。