コールスローサラダ

50 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

コールスローサラダ

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やわらかい初夏の生野菜をスライスし、コーンの缶詰で甘味をプラス。ドレッシングは、コレステロールを減らす効果のあるオリーブ油をベースに、酢＋レモン汁で酸味と風味を効かせて、塩分をセーブしています。何となくだるいような時は、酸味の効いた生野菜のサラダがとてもおいしく感じられます。きっと身体が、クエン酸やビタミンを欲しがっているのですね。おいしい旬の野菜でサラダを作って、たっぷり召し上がれ。

材料（2人分）

キャベツ 60 ｇ
ホールコーン缶詰 30 ｇ
赤玉ねぎ 20 ｇ
ピーマン 10 ｇ
塩 0.60 ｇ
Aオリーブ油 大さじ 1/2
A酢 小さじ 1弱
Aレモン汁 小さじ 1弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. コールスローサラダ再生
    1

    キャベツ、ピーマンは３ｃｍ長さの細切りにする。赤玉ねぎは薄切りにする。ボウルにキャベツ、赤玉ねぎ、ピーマンを合わせ、塩を加えて混ぜ合わせ、しんなりとさせる。

  2. コールスローサラダ再生
    2

    Ａを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。１にドレッシング、コーンを加えて軽く和え、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 50 kcal
炭水化物 5.7 g
カルシウム 16 mg
食塩相当量 0.38 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.06 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 29 µg
たんぱく質 0.8 g
食物繊維 1.3 g
マグネシウム 8 mg
ビタミンA 4 µg
ビタミンB1 0.01 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 151 mg
銅 0.02 mg
脂質 3.2 g
カリウム 107 mg
鉄 0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.02 mg
ビタミンC 18 mg
リン 18 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号：07486

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。