りんごドレッシングのサラダ

81 kcal(1人分)|西洋|20分以下

りんごドレッシングのサラダ

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白菜、玉ねぎ、りんご、干しぶどう、クレソンを、すりおろしのりんご入りドレッシングで和え、りんごの輪のなかに詰めたりんごづくしのサラダです。ドレッシングにりんご酢を用いるのもポイントの一つ。甘酸っぱいフルーツ感覚でいただけるサラダは、パーティーなどのおもてなしにもぴったりです。いただく直前までよく冷やしておくのがベスト。野菜とりんごの新鮮なシャリシャリ感をお楽しみください。

材料(2人分)

白菜 50 g
干しぶどう 10 g
玉ねぎ 10 g
クレソン(葉のみ) 2 g
りんご(1cm厚の輪切) 2 枚
りんご 20 g
Aりんご酢 大さじ 1強
A 0.40 g
Aこしょう 少々
A 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. りんごドレッシングのサラダ再生
    1

    白菜は1cm幅に切る。りんごは皮つきのまま小さめのいちょう切りにし、干しぶどうはぬるま湯につけて戻す。

  2. りんごドレッシングのサラダ再生
    2

    玉ねぎは薄切りにし、サッと水にさらして水けをきる。輪切りのりんごは皮から1cmぐらいの厚さを残して中身をくり抜き、くり抜いた中身はすりおろす。

  3. りんごドレッシングのサラダ再生
    3

    すりおろしたりんごにAを加えて混ぜ合わせ、1、玉ねぎ、クレソンを加えて和える。皿に、残った輪切りのりんごをのせ、真ん中にサラダを盛る。

栄養価

エネルギー量 81 kcal
炭水化物 12 g
カルシウム 17 mg
食塩相当量 0.21 g
ビタミンE 0.9 mg
ビタミンB6 0.05 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 19 µg
たんぱく質 0.4 g
食物繊維 1.1 g
マグネシウム 6 mg
ビタミンA 4 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 82 mg
0.06 mg
脂質 4.1 g
カリウム 158 mg
0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.01 mg
ビタミンC 6 mg
リン 21 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号:07476

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。