ニース風サラダ
141 kcal(1人分)|西洋|30分以下
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詳細については、こちらのページをご覧ください。
141 kcal(1人分)|西洋|30分以下
ニース風サラダは、南フランスの自然豊かなプロヴァンス地方をイメージしたサラダで、ゆで卵、トマト、アンチョビ、黒オリーブ、ピーマンを基本に生野菜が用いられるのが一般的です。ここでは塩分量の多いアンチョビをヘルシーな鶏ささ身肉に変え、さらにブロッコリーを加えてアレンジ。彩り豊かにすることが、ビタミンC、リコピン、カロテンなどのビタミンをバランスよく摂る秘訣です。
鶏ささ身 | 60 g |
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白ワイン | 小さじ 2 |
塩 | 0.40 g |
卵 | 1 個 |
ブロッコリー | 60 g |
黄ピーマン | 40 g |
ミニトマト | 4 個 |
ブラックオリーブ | 14 g |
Aオリーブ油 | 小さじ 2 |
Aワインビネガー | 小さじ 2 |
Aレモン汁 | 小さじ 2 |
A塩 | 0.60 g |
A粗びき黒こしょう | 少々 |
分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。
電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。
エネルギー量 | 141 kcal |
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炭水化物 | 6.4 g |
カルシウム | 39 mg |
食塩相当量 | 0.74 g |
ビタミンE | 2.8 mg |
ビタミンB6 | 0.39 mg |
コレステロール | 112 mg |
亜鉛 | 0.8 mg |
葉酸 | 105 µg |
たんぱく質 | 12.4 g |
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食物繊維 | 2.4 g |
マグネシウム | 28 mg |
ビタミンA | 105 µg |
ビタミンB1 | 0.13 mg |
ビタミンB12 | 0.3 µg |
ナトリウム | 291 mg |
銅 | 0.09 mg |
脂質 | 7.9 g |
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カリウム | 431 mg |
鉄 | 1.1 mg |
ビタミンD | 1 µg |
ビタミンB2 | 0.22 mg |
ビタミンC | 85 mg |
リン | 162 mg |
ナイアシン | 4.4 mg |
レシピ番号:07446
本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。 eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。 本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と 文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。