チキンサラダ

98 kcal(1人分)|西洋|20分以下

チキンサラダ

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鶏ささ身は酒とこしょうをふってレンジ加熱。お好みの野菜をシンプルにとり合わせて、おしゃれなサラダに仕立てましょう。ドレッシングはノンオイルをチョイスして、ヘルシーにいただくのがおすすめです。さらにゆで卵をプラスすると食べごたえもおいしさもアップ。包丁の先を使って花形に切り分ければ、子どもも喜ぶ一皿になります。

材料(2人分)

鶏ささ身 60 g
小さじ 1
こしょう 少々
1 個
ブロッコリー 60 g
トマト 40 g
レタス 30 g
ノンオイルドレッシング,洋風 20 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. チキンサラダ再生
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    鶏ささ身は筋を取って酒、こしょうを振り、ラップをかけて電子レンジで約1分半加熱して火を通し、そぎ切りにする。

  2. チキンサラダ再生
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    卵は固ゆでにし、包丁の先を使って花形に切る。

  3. チキンサラダ再生
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    ブロッコリーは小房に分けて塩(分量外)を入れた熱湯で色よくゆで、氷水にとる。トマトはくし切りにしておく。

  4. チキンサラダ再生
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    器に食べやすい大きさにちぎったレタス、ゆで卵、鶏ささ身、水けをきったブロッコリー、トマトを彩りよく盛り、好みのノンオイルドレッシングをかける。

栄養価

エネルギー量 98 kcal
炭水化物 4.7 g
カルシウム 29 mg
食塩相当量 0.66 g
ビタミンE 1.4 mg
ビタミンB6 0.31 mg
コレステロール 125 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 92 µg
たんぱく質 11.6 g
食物繊維 1.7 g
マグネシウム 23 mg
ビタミンA 72 µg
ビタミンB1 0.11 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 261 mg
0.07 mg
脂質 3 g
カリウム 339 mg
0.9 mg
ビタミンD 0.5 µg
ビタミンB2 0.2 mg
ビタミンC 41 mg
リン 146 mg
ナイアシン 3.8 mg

レシピ番号:07438

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。