切干しマヨサラダ

67 kcal(1人分)|日本|20分以下

切干しマヨサラダ

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切干し大根、ひじきを使った食物繊維たっぷりのサラダです。かにはかにかまを使うので安く作ることができます。マヨネーズに酢と練り辛子を加えて酸味とコクを出しましょう。あとは材料をザクザクと切って和えるだけ。たくさん作って残ったらおにぎりの具にしても良いでしょう。

材料(2人分)

切干し大根 16 g
干しひじき 6 g
きゅうり 40 g
かに風味かまぼこ 10 g
Aマヨネーズ 小さじ 2
A 大さじ 1/2強
A 0.40 g
A練り辛子 小さじ 1/2弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 切干しマヨサラダ再生
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    切干し大根は水の中でもみ洗いし、きれいな水につけて戻す。水けをよく絞ってザク切りにする。

  2. 切干しマヨサラダ再生
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    ひじきは水につけて戻し、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水けをきる。きゅうりはせん切りにし、かに風味かまぼこは半分の長さに切ってほぐす。

  3. 切干しマヨサラダ再生
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    ボウルにAを合わせ、1、2を加えて和え、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 67 kcal
炭水化物 9.1 g
カルシウム 83 mg
食塩相当量 0.65 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.03 mg
コレステロール 7 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 25 µg
たんぱく質 2.1 g
食物繊維 3.5 g
マグネシウム 38 mg
ビタミンA 20 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 257 mg
0.03 mg
脂質 3.2 g
カリウム 519 mg
0.5 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.04 mg
ビタミンC 5 mg
リン 36 mg
ナイアシン 0.5 mg

レシピ番号:07245

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。