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ひじきの和風サラダ

40 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

ひじきの和風サラダ

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ひじきにはミネラルや食物繊維だけでなくビタミンＢ群やビタミンＫが含まれています。ビタミンＫは骨の形成や止血作用などの働きがあります。このサラダはひじきを戻して、他のスライスした野菜と混ぜて和えるだけ。ひじきの固さが気になるときは湯通しするといいでしょう。野菜をセロリや、もやしに代えてみたり、ドレッシングもお好みのものでも良いでしょう。

材料（2人分）

干しひじき 14 ｇ
しょうが（すりおろし） 小さじ 1/2弱
きゅうり 20 ｇ
人参 10 ｇ
炒りごま 小さじ 1/3
和風ドレッシング 16 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. ひじきの和風サラダ再生
    1

    ひじきは水につけて戻し、ザルに上げて水けをきり、ボウルに入れておろししょうがと和える。

  2. ひじきの和風サラダ再生
    2

    きゅうりは３ｃｍ長さのせん切りに、人参も同様にせん切りにし、ひじきに加えて混ぜる。器に盛り、ごまを振り、ドレッシングをかける。

栄養価

エネルギー量 40 kcal
炭水化物 5.7 g
カルシウム 80 mg
食塩相当量 0.75 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.01 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 11 µg
たんぱく質 1.1 g
食物繊維 4 g
マグネシウム 49 mg
ビタミンA 63 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 292 mg
銅 0.03 mg
脂質 2.5 g
カリウム 486 mg
鉄 0.5 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.04 mg
ビタミンC 2 mg
リン 14 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号：07220

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。