や・ま・と・サラダ

39 kcal(1人分)|日本,西洋|20分以下

や・ま・と・サラダ

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油揚げは、焼く前にキッチンペーパーで表面に付いている余分な油をとってから焼くと焦げにくくなります。焼き網が無い場合はトースターで焼いてもいいでしょう(その場合、高温は避けます)。「や・ま・と・サラダ」なので、仕上げには、おいしい削り節をたっぷりのせていただきます。

材料(2人分)

油揚げ 10 g
貝割れ菜 40 g
きゅうり 40 g
青じそ 2 枚
A醤油 小さじ 2
A 小さじ 2
Aしょうが汁 小さじ 1
かつお削り節 3 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. や・ま・と・サラダ再生
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    油揚げは焼き網で両面とも焼き、細切りにする。貝割れ菜は根を切り落とし、半分に切る。

  2. や・ま・と・サラダ再生
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    きゅうりは斜めに切ってからせん切りに、青じそもせん切りにする。

  3. や・ま・と・サラダ再生
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    Aを混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。

  4. や・ま・と・サラダ再生
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    きゅうり、油揚げ、貝割れ菜をドレッシングに加えて混ぜ合わせる。器に盛り、青じそ、かつお節を散らす。

ワンポイントアドバイス
和風の食材と味でいただくサラダです。貝割れ菜や焼いた油揚げは食感もよく、相性の良い食材の組み合わせです。

栄養価

エネルギー量 39 kcal
炭水化物 2.3 g
カルシウム 37 mg
食塩相当量 0.89 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.08 mg
コレステロール 3 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 28 µg
たんぱく質 3.4 g
食物繊維 0.8 g
マグネシウム 25 mg
ビタミンA 47 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 350 mg
0.05 mg
脂質 1.8 g
カリウム 111 mg
0.6 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 12 mg
リン 59 mg
ナイアシン 1 mg

レシピ番号:07203

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。