里芋のサラダ

52 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

里芋のサラダ

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材料（2人分）

里芋 100 ｇ
ちりめんじゃこ 6 ｇ
A醤油 小さじ 2/3
A酢 小さじ 4/5
A油 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 里芋のサラダ再生
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    里芋は皮をむき、やわらかくゆで、すりこぎなどでつぶしておく。ちりめんじゃこはフライパンでから炒りする。

  2. 里芋のサラダ再生
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    Ａを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。つぶした里芋にちりめんじゃこ、ドレッシングを加えて和える。

ワンポイントアドバイス
里芋には消化を助け、肝臓の働きを保護する成分があるといわれています。また、食物繊維は便秘の解消にも効果的です。

栄養価

エネルギー量 52 kcal
炭水化物 6.8 g
カルシウム 21 mg
食塩相当量 0.49 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.08 mg
コレステロール 12 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 17 µg
たんぱく質 2.1 g
食物繊維 1.2 g
マグネシウム 15 mg
ビタミンA 7 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 192 mg
銅 0.08 mg
脂質 2.2 g
カリウム 343 mg
鉄 0.3 mg
ビタミンD 1.8 µg
ビタミンB2 0.02 mg
ビタミンC 3 mg
リン 57 mg
ナイアシン 0.8 mg

レシピ番号：07201

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。