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切干し大根のごま和え

72 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

切干し大根のごま和え

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材料（2人分）

鶏ささ身 40 ｇ
酒 小さじ 1/2弱
切干し大根 12 ｇ
ごま油 小さじ 1/4
三つ葉 6 ｇ
A炒りごま（すりごま） 6 ｇ
Aだし汁 小さじ 1強
A醤油 小さじ 1
Aみりん 小さじ 1
A練り辛子 小さじ 1/4弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. 切干し大根のごま和え再生
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    鶏ささ身は筋を取り、耐熱容器に入れて酒を振る。ラップをかけて電子レンジで約１分加熱し、冷めたらほぐしておく（加熱時間は２人分の目安）。

  2. 切干し大根のごま和え再生
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    切干し大根は水につけて戻し、水けをきって食べやすい長さに切る。三つ葉は３ｃｍ長さに切る。フッ素樹脂加工のフライパンにごま油をなじませ、切干し大根をサッと炒め、取り出して冷ましておく。

  3. 切干し大根のごま和え再生
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    ボウルにＡを入れて合わせ、和え衣を作る。切干し大根、鶏ささ身、三つ葉を加えて和え、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 72 kcal
炭水化物 6.6 g
カルシウム 70 mg
食塩相当量 0.53 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.17 mg
コレステロール 13 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 23 µg
たんぱく質 6.3 g
食物繊維 1.7 g
マグネシウム 30 mg
ビタミンA 9 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 207 mg
銅 0.07 mg
脂質 2.4 g
カリウム 334 mg
鉄 0.6 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 3 mg
リン 85 mg
ナイアシン 2.9 mg

レシピ番号：06932

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。