豆苗と椎茸の辛子醤油和え

22 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

豆苗と椎茸の辛子醤油和え

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材料（2人分）

豆苗 80 ｇ
生椎茸 40 ｇ
A醤油 小さじ 1
A練り辛子 小さじ 1/2弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 豆苗と椎茸の辛子醤油和え再生
    1

    椎茸は軸を落として薄切りにし、熱湯でサッとゆでて水けをきる。豆苗は根を落とし、椎茸と同じ湯でサッとゆでてザルに上げ、水けを絞って食べやすい長さに切る。

  2. 豆苗と椎茸の辛子醤油和え再生
    2

    ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、豆苗、椎茸を加えて和える。

栄養価

エネルギー量 22 kcal
炭水化物 3.5 g
カルシウム 15 mg
食塩相当量 0.51 g
ビタミンE 1.3 mg
ビタミンB6 0.12 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 47 µg
たんぱく質 2.4 g
食物繊維 2.3 g
マグネシウム 14 mg
ビタミンA 136 µg
ビタミンB1 0.13 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 203 mg
銅 0.05 mg
脂質 0.4 g
カリウム 212 mg
鉄 0.6 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.16 mg
ビタミンC 32 mg
リン 48 mg
ナイアシン 1.2 mg

レシピ番号：06820

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。