しろ菜としめじの辛子和え

24 kcal(1人分)|日本|20分以下

しろ菜としめじの辛子和え

movie

材料(2人分)

しろ菜 100 g
しめじ 50 g
A砂糖 小さじ 1/3
A醤油 小さじ 1・2/3
A 大さじ 1/2
A練り辛子 大さじ 1/5

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. しろ菜としめじの辛子和え再生
    1

    しろ菜は熱湯で色よくゆでて冷水にとり、水けを絞って3cm長さに切る。しめじは石づきを取って小房に分け、熱湯でサッとゆでて冷水にとる。

  2. しろ菜としめじの辛子和え再生
    2

    Aを入れて混ぜ合わせ、しろ菜、しめじを加えて和え、器に盛る。

ワンポイントアドバイス
辛子の辛味は、塩や醤油と違って血圧にほとんど影響しません。わさび・こしょう・とうがらし・カレー粉などの香辛料も同様で、味のアクセントとなり減塩に役立ちます。

栄養価

エネルギー量 24 kcal
炭水化物 3.8 g
カルシウム 76 mg
食塩相当量 0.79 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.1 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 84 µg
たんぱく質 1.8 g
食物繊維 1.8 g
マグネシウム 17 mg
ビタミンA 55 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 312 mg
0.05 mg
脂質 0.4 g
カリウム 316 mg
0.8 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.14 mg
ビタミンC 14 mg
リン 60 mg
ナイアシン 2.2 mg

レシピ番号:06618

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。