牛肉としらたきの炒め煮

108 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

牛肉としらたきの炒め煮

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牛肉、しらたき、しょうがを甘辛く炒め煮に。お好みで七味唐辛子をふると味のアクセントになり、また違った味わいで美味しくいただけます。こんにゃくに豊富に含まれる食物繊維は、ダイエットはもちろん、血糖値やコレステロール値の改善や、腸の働きを活発にして、お通じを良くする効果も期待できます。

材料（2人分）

牛もも肉（薄切り） 80 ｇ
しらたき 100 ｇ
しょうが（せん切り） 8 ｇ
酒 小さじ 2
A水 小さじ 2
A醤油 小さじ 1・1/3
A砂糖 小さじ 2
Aみりん 小さじ 2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 牛肉としらたきの炒め煮再生
    1

    牛肉は１ｃｍ幅に切る。しらたきは適当な長さに切り、熱湯で下ゆでし、ザルに上げる。Ａを混ぜ合わせる。

  2. 牛肉としらたきの炒め煮再生
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    フッ素樹脂加工の鍋に牛肉、しらたき、しょうが、酒を入れて炒める。肉の色が変わったら混ぜ合わせたＡを加え、水分がなくなるまで炒め煮にする。

栄養価

エネルギー量 108 kcal
炭水化物 6.5 g
カルシウム 41 mg
食塩相当量 0.65 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.16 mg
コレステロール 28 mg
亜鉛 1.9 mg
葉酸 5 µg
たんぱく質 8.2 g
食物繊維 1.6 g
マグネシウム 15 mg
ビタミンA 1 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 254 mg
銅 0.04 mg
脂質 5.3 g
カリウム 165 mg
鉄 1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.09 mg
ビタミンC 0 mg
リン 84 mg
ナイアシン 2.1 mg

レシピ番号：06483

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。