かぶら松前煮

89 kcal（1人分）｜日本｜40分以下

かぶら松前煮

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材料（2人分）

かぶ 100 ｇ
かぶの葉 40 ｇ
油揚げ 20 ｇ
だし用昆布 6 ｇ
油 小さじ 1
だし汁 1 カップ
みりん 大さじ 1/2
淡口醤油 小さじ 2
しらす干し 6 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. かぶら松前煮再生
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    かぶは皮をむいて５ｍｍ厚さのくし形切りにし、かぶの葉は２～３ｃｍ長さに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、１ｃｍ幅の短冊切りにする。昆布は水につけて戻し、１ｃｍ幅の短冊切りにします。

  2. かぶら松前煮再生
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    鍋にサラダ油を熱し、かぶをサッと炒める。かぶの葉を加え、葉がしんなりとしたらだし汁、油揚げ、昆布を加えて少し煮る。

  3. かぶら松前煮再生
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    かぶに火が通ったら、みりん、淡口醤油を入れてサッと煮上げる。器に盛り、しらす干しをのせる。

栄養価

エネルギー量 89 kcal
炭水化物 7 g
カルシウム 128 mg
食塩相当量 1.09 g
ビタミンE 1.1 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 8 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 58 µg
たんぱく質 4.5 g
食物繊維 2.4 g
マグネシウム 47 mg
ビタミンA 56 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 425 mg
銅 0.06 mg
脂質 5.6 g
カリウム 445 mg
鉄 1 mg
ビタミンD 0.4 µg
ビタミンB2 0.07 mg
ビタミンC 26 mg
リン 90 mg
ナイアシン 1.3 mg

レシピ番号：06461

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。