ぜんまいの煮物

52 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

ぜんまいの煮物

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材料（2人分）

ぜんまい，水煮 80 ｇ
油揚げ 10 ｇ
人参 20 ｇ
だし汁 320 ｍｌ
A酒 大さじ 2・2/3
Aみりん 大さじ 2
A砂糖 小さじ 2強
A醤油 大さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. ぜんまいの煮物再生
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    ぜんまいは食べやすい長さに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、２ｃｍ長さの短冊切りにする。人参は２ｃｍ長さの棒状に切る。

  2. ぜんまいの煮物再生
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    鍋にだし汁を沸かし、Ａを加える。

  3. ぜんまいの煮物再生
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    煮立ったら１を加えて軽く混ぜ、落としぶたをして１０分ほど煮、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 52 kcal
炭水化物 6 g
カルシウム 29 mg
食塩相当量 0.70 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.02 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 28 µg
たんぱく質 2.1 g
食物繊維 1.7 g
マグネシウム 18 mg
ビタミンA 83 µg
ビタミンB1 0.01 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 276 mg
銅 0.06 mg
脂質 1.9 g
カリウム 89 mg
鉄 0.4 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.04 mg
ビタミンC 2 mg
リン 41 mg
ナイアシン 0.9 mg

レシピ番号：06437

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。