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• 里芋と帆立の味噌焼き

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   帆立貝柱は横半分に切る。里芋は半分に切り、水から下ゆでしてザルに上げる。

2. 
   2

   エリンギは適当な大きさの輪切りにし、白ねぎは２ｃｍ長さに切る。さやいんげんは熱湯でゆで、ヘタを落として１ｃｍ長さに切る。

3. 
   3

   フッ素樹脂加工のフライパンにバターを溶かし、帆立貝柱、里芋、エリンギ、白ねぎを順に入れて炒め、白ワインを振る。片栗粉を豆乳で溶く。鍋に味噌、片栗粉を溶いた豆乳を入れてのばし、とろみがつくまで混ぜながら火を通し、ソースを作る。

4. 
   4

   耐熱性の器に炒めた帆立貝柱と野菜を入れてさやいんげんを散らし、ソースをかけてオーブントースターで約５分焼き、表面に焼き色をつける。