野菜と豚肉の蒸し物(タジン鍋)

87 kcal(1人分)|日本|40分以下

野菜と豚肉の蒸し物(タジン鍋)

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材料(2人分)

豚もも肉,脂なし 60 g
白菜 120 g
もやし 60 g
にら 50 g
人参 30 g
粗びき黒こしょう 少々
ごま油 小さじ 1
ぽん酢醤油 大さじ 1・1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 野菜と豚肉の蒸し物(タジン鍋)再生
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    豚肉は4cm長さに切る。白菜は芯の部分を2cm幅のそぎ切りにし、葉は2cm幅に切る。もやしはひげ根を取る。にらは4cm弱の長さに切り、人参は同様の長さの棒切りにする。

  2. 野菜と豚肉の蒸し物(タジン鍋)再生
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    タジン鍋に白菜を入れて豚肉を広げ入れ、もやし、にら、人参の順にのせ、粗びき黒こしょうを振ってふたをする。弱めの中火で8分ほど加熱し、火を止めて5分ほど蒸らす。

  3. 野菜と豚肉の蒸し物(タジン鍋)再生
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    ふたを取り、ごま油をかけて混ぜ合わせ、ぽん酢醤油を添える(2人分の盛りつけ)。

栄養価

エネルギー量 87 kcal
炭水化物 5.8 g
カルシウム 50 mg
食塩相当量 0.65 g
ビタミンE 1.1 mg
ビタミンB6 0.24 mg
コレステロール 20 mg
亜鉛 0.9 mg
葉酸 81 µg
たんぱく質 8.5 g
食物繊維 2.4 g
マグネシウム 27 mg
ビタミンA 183 µg
ビタミンB1 0.35 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 256 mg
0.09 mg
脂質 4 g
カリウム 457 mg
0.8 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.16 mg
ビタミンC 22 mg
リン 112 mg
ナイアシン 3 mg

レシピ番号:06130

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。