マヨポトフ

87 kcal(1人分)|西洋|40分以下

マヨポトフ

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ポトフはなにも、コンソメ味だけというわけではない…というのが実感できる、マヨネーズを使った“マヨポトフ”です。仕上がりをかわいく演出したいので、人参はハート形や星型にアレンジするのがおすすめです。生のとうもろこしが手に入らない季節は、スイートコーン缶(100g)を加えましょう。仕上げの際、マヨネーズはお好みの味わいに合わせて加減をしてください。

材料(2人分)

大根 60 g
玉ねぎ 60 g
人参(1.5cm厚の輪切り) 2 枚
とうもろこし(縦半分の5cm長さ) 1 本
セロリ 30 g
ショルダーベーコン 10 g
1・1/4 カップ
牛乳 1/4 カップ
コンソメ顆粒 2 g
0.40 g
マヨネーズ 小さじ 2
粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. マヨポトフ再生
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    大根は大きめに切る。玉ねぎは芯を少しつけたままくし形切りにし、人参は型で抜く。とうもろこしは縦半分に切り、セロリは筋を取って適当な大きさに切る。

  2. マヨポトフ再生
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    ベーコンは1cm角の色紙切りにする。鍋に1、分量の水、牛乳を入れて火にかけ、軽く煮立ったらベーコン、コンソメ、塩を入れて、やわらかくなるまで弱火で20分ほど煮る。

  3. マヨポトフ再生
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    2のスープを少しとってマヨネーズを溶き、2に加えて混ぜ、火を止める。器に盛りつけ、粗びき黒こしょうを振る。

栄養価

エネルギー量 87 kcal
炭水化物 9.1 g
カルシウム 53 mg
食塩相当量 0.90 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.13 mg
コレステロール 12 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 33 µg
たんぱく質 2.9 g
食物繊維 1.8 g
マグネシウム 17 mg
ビタミンA 117 µg
ビタミンB1 0.09 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 356 mg
0.05 mg
脂質 4.7 g
カリウム 299 mg
0.3 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.08 mg
ビタミンC 10 mg
リン 77 mg
ナイアシン 0.6 mg

レシピ番号:06124

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。