大根と豚肉の酒かす煮
225 kcal(1人分)|日本|40分以下
225 kcal(1人分)|日本|40分以下
大根とじゃがいも、豚ロース肉を柔らかく煮込み、酒かすと白みそで調味した、体の温まる煮物です。仕上げににんじんとしめじ、青ねぎをプラスして彩りも鮮やか。豚肉は、とんかつ用の切り身を用いてもいいですが、脂の部分は取り除いて、カロリーと脂質を抑えます。豚肉に豊富に含まれるビタミンB1は、糖質の代謝を助けてエネルギーに変えてくれるので、疲労・ストレス解消のビタミンとも呼ばれます。粘膜を保護し、風邪のウイルスをブロックする働きがあると言われる、ビタミンB2も豊富です。
エネルギー量 | 225 kcal |
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炭水化物 | 18.6 g |
カルシウム | 31 mg |
食塩相当量 | 1.49 g |
ビタミンE | 0.2 mg |
ビタミンB6 | 0.5 mg |
コレステロール | 37 mg |
亜鉛 | 1.9 mg |
葉酸 | 73 µg |
たんぱく質 | 17.3 g |
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食物繊維 | 3.5 g |
マグネシウム | 37 mg |
ビタミンA | 42 µg |
ビタミンB1 | 0.54 mg |
ビタミンB12 | 0.2 µg |
ナトリウム | 587 mg |
銅 | 0.18 mg |
脂質 | 7.7 g |
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カリウム | 681 mg |
鉄 | 1 mg |
ビタミンD | 0.2 µg |
ビタミンB2 | 0.2 mg |
ビタミンC | 25 mg |
リン | 183 mg |
ナイアシン | 7.2 mg |
レシピ番号:06106
本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。 eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。 本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と 文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。