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• 出し巻き甘酢おろしのせ

材料（3人分）

作り方

1. 
   1

   ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせる。大根はすりおろし、クッキングペーパーに包んで半量になるように水けをきる。

2. 
   2

   えのき茸は根元を落として１ｃｍ長さに切り、熱湯でゆでて水けをきる。塩昆布はハサミで短く切る。大根おろし、えのき茸、Ｂを混ぜ合わせ、甘酢おろしを作る。

3. 
   3

   フッ素樹脂加工の卵焼き器にサラダ油を薄くなじませ、卵液の１／３量を流し入れて焼く。半熟状態になったら奥から手前に向かって巻きこみ、さらにサラダ油をぬって卵を奥へ移動させる。残りの卵液の半量を流し入れ、同様に焼く。

4. 
   4

   これをもう一度繰り返して焼き上げ、まな板に移して卵焼きを６等分に切る。器に盛りつけ（１人２個づけ）、２をのせる。